פרמטר טכני | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
מנוע (קילוואט) | 3 | 4 | 5.5 |
משאבת ואקום (קילוואט) | 1.5 | 1.5 | 2.2 |
נפח (ליטר) | 1700 | 2500 | 3500 |
קיבולת (ק"ג) | 1000 | 1500 | 2000 |
מהירות (סל"ד) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
ואקום (mpa) | 0.08 | 0.08 | 0.08 |
משקל (ק"ג) | 1500 | 2000 | 2500 |
שימוש במכונת כוסות ואקום יכול להשיג את האפקט הבא
1. לאחר הטלטול, יש לפזר מלח באופן שווה בבשר נא.
2. לשפר את הדביקות של הבשר הטחון, לשפר את האלסטיות של הבשר.
3. יש לוודא את צורת הבשר הפרוס, למנוע שבירת מוצר הפרוסה.
4. הכרחי לערבוב הבשר הטחון, שיפור עסיסיות הבשר הטחון.
מכונת הוואקום נמצאת במצב ואקום, תוך שימוש בעיקרון של פגיעה פיזית, מאפשרת לבשר או למילוי הבשר להסתובב מעלה ומטה בתוף, כדי להשיג אפקט עיסוי וכבישה. נוזל הכבישה נספג במלואו על ידי הבשר, משפר את כוח הקישור ואת אגירת המים של הבשר, ומשפר את האלסטיות והתפוקה של המוצר.